Cogumelos no forno [com ovos]

Com a chegada do calor, chegam também os piqueniques, os almoços com os amigos as reuniões com a família. A minha sugestão é um brunch - significado para pequeno-almoço alancharado -  receita retirada mais uma vez do site Ingrediente Secreto.

Para quem é apreciador de cogumelos, é uma receita que deve ficar na vossa lista. Já fiz e digo que é muito facíl e saborosa. Cogumelos no forno [com ovos].

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 100g Cogumelos
• 1/2 Cebola picada
• 2 Ovos
• 1 dente de Alho
• q.b. Azeite
• 20g de Manteiga
• a gosto Tomilho
• a gosto Salsa picada
• a gosto queijo ralado
• 1 colher (sopa) de Natas

Modo de preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.

2. Pique os cogumelos grosseiramente. Pique muito bem a cebola e um dente de alho.

3. Numa frigideira aqueça o azeite, junte metade dos cogumelos, a cebola, o alho e a manteiga. Tempere com tomilho. Acrescente os restantes cogumelos, regue com mais um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Salteie os cogumelos durante 4 a 5 minutos. Acrescente salsa picada no final.

4. Retire os cogumelos para um pirex, parta dois ovos, verta-os cuidadosamente por cima dos cogumelos e leve ao forno durante 10 minutos a 180º.

5. Aproveite os restos de queijo que tem no frigorífico e rale-os. Retire o preparado do forno, polvilhe com queijo ralado, cubra com uma colher de natas e leve ao forno novamente durante 1 minuto.

Bom Apetite

[nota] - não usei tomilho, não tinha na altura e ficou bom.